La technique de la<\/span> compl\u00e9mentarit\u00e9<\/span><\/p>\n La m\u00e9thode de la compl\u00e9mentarit\u00e9 se base sur la compl\u00e9mentarit\u00e9 des saveurs. Elle consiste \u00e0 choisir des vins qui ont des saveurs compl\u00e9mentaires \u00e0 celles du plat. Par exemple, les plats riches et gras se marient compl\u00e8tement dans des vins tanniques. Les plats \u00e9pic\u00e9s se marient compl\u00e8tement sur des vins doux. Cette technique est id\u00e9ale pour les plats riches et complexes.<\/p>\n Accords vins et viandes<\/p>\n La viande est un aliment de base dans de nombreux repas, et la SAQ propose une s\u00e9lection exceptionnelle de vins qui se marient parfaitement sur plusieurs types de viandes, avec le b\u0153uf, le porc et l’agneau. Essayez un vin rouge cors\u00e9 dans un steak de b\u0153uf ou un vin nettoyer frais dans du porc par une exp\u00e9rience gustative exceptionnelle.<\/p>\n Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough<\/p>\n Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc est un vin nettoyer d’une Nouvelle-Z\u00e9lande dans des scores de fruits tropicaux et de citron vert. Ce vin est parfait pour accompagner des fruits de mer contemporain ou des plats de poulet grill\u00e9. \u00c0 85 $ la bouteille, ceci pourrait \u00eatre un d\u00e9cisions prix raisonnable par les amateurs de vin blanc.<\/p>\n Les accords de saveurs<\/p>\n Les accords de saveurs se basent sur la similarit\u00e9 ou la compl\u00e9mentarit\u00e9 des saveurs. Par exemple, les plats \u00e0 fondation de tomates se marient compl\u00e8tement sur les vins rouges acidul\u00e9s, qui ont une go\u00fbt comparable. Les plats sucr\u00e9s, comme les desserts, se marient compl\u00e8tement sur les vins doux, qui ont une go\u00fbt compl\u00e9mentaire.<\/p>\n Les accords mets et vins peuvent sembler intimidants pour les novices en vin. Cependant, avec les bonnes techniques, le tout monde peut r\u00e9ussir les accords mets et vins. Dans ce texte, nous vous pr\u00e9sentons quatre strat\u00e9gies pour atteindre les accords mets et vins en utilisant les courbes des saveurs.<\/p>\n Ch\u00e2teau d’Yquem, Sauternes<\/p>\n Le Ch\u00e2teau d’Yquem est un vin nettoyer liquoreux provenant de le monde de Sauternes en France. Avec ses scores de miel et de fruits exotiques, ce vin est id\u00e9al par accompagner des desserts sucr\u00e9s ou des plateaux de fromages. \u00c0 400 $ la bouteille, c’est un d\u00e9cisions luxueux mais d\u00e9licieux.<\/p>\n Le style<\/p>\n Le go\u00fbt est selon toute probabilit\u00e9 l’un des composants cl\u00e9s d’une d\u00e9gustation de vin. Il peut \u00eatre d\u00e9licat, sec, acide, amer ou fruit\u00e9, et pourrait \u00eatre influenc\u00e9 par un nombre de facteurs, notamment la nombre de raisin, la r\u00e9gion de production et la strat\u00e9gie de vinification. Pour appr\u00e9cier pleinement le style d’un vin, il est vraiment utile de prendre une petite gorg\u00e9e et d’une garder en bouche pendant quelques-uns secondes avant de l’avaler. Les vins rouges peuvent avoir des saveurs de fruits rouges ou noirs, de chocolat, de expresso ou d’\u00e9pices, pendant les vins blancs peuvent avoir des saveurs d’agrumes, de fruits tropicaux, de pomme ou de poire.<\/p>\n La technique des similarit\u00e9s<\/p>\n La technique des similarit\u00e9s se fondation sur l’harmonisation des saveurs. Elle consiste \u00e0 choisir des vins qui ont des saveurs similaires \u00e0 celles du plat. Par instance, les plats \u00e9pic\u00e9s se marient compl\u00e8tement avec des vins \u00e9pic\u00e9s. Les plats sucr\u00e9s se marient compl\u00e8tement avec des vins doux. Cette technique est id\u00e9ale pour les plats simples et peu complexes.<\/p>\n Accords vins et fromages<\/p>\n Les fromages offrent une saveur unique et riche qui peut \u00eatre g\u00eanant \u00e0 assortir dans le bon vin. La SAQ propose une choix de vins qui se marient parfaitement dans plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de fromages, y compris les fromages \u00e0 p\u00e2te molle, les fromages \u00e0 p\u00e2te dure et les fromages bleus. Essayez un vin cramoisi cors\u00e9 sur du fromage bleu ou un vin nettoyer frais dans du fromage \u00e0 p\u00e2te molle pour une expertise gustative inoubliable.<\/p>\n Charles Smith “The Velvet Devil” Merlot<\/p>\n